POALE-N BRÂU

INGREDIENTE

• 500 g făină
• 50 g zahăr
• 15 g drojdie
• 3 ouă
• 500 ml lapte
• 200 g unt
• 500 g brânză (caș frământat cu sare, telemea frământată)

MOD DE PREPARARE

Se face un aluat obișnuit, ca cel de cozonac, care după ce e frământat și împachetat de mai multe ori se împarte în bile, care se întind cu ajutorul sucitorului și pe care se așează brânza dulce de vaci sau brânză de putină amestecată cu sare, zahăr, albuș de ou sau ou întreg și se împachetează adunând marginile la mijloc. Se așează în tavă,  și se acoperă cu ou. Se coc la foc potrivit 40 minute.