PAPANAȘI MOLDOVENEȘTI

INGREDIENTE

• 2 linguri gris
• 2 linguri faina
• 2 oua
• sare
• untura pentru prajit
• 400 gr. branza de vaci (scursa bine de zer)
• dulceață

MOD DE PREPARARE

Se separă gălbenușurile de albușuri. Se bat albușurile spumă. Se freacă bine brînza cu gălbenușurile, cu făina, griș, sare. La sfârșit se adaugă albușurile. Se încinge untura. Se fac găluști turtite, se găuresc cu degetul, se pun la prăjit, pe ambele părți, până se rumenesc.Se servesc cu zahăr și smântână.