OAIE LA PROȚAP

INGREDIENTE

• carne de oaie

MOD DE PREPARARE

Oaia se ține 7-8 zile în baiț ( format din vin, sare, piper, ardei gras, boia, dafin ). Se împănează cu usturoi și slănină de porc. Se introduce în proțap și se unge cu baițul, cu ajutorul unei pensule. Se frige la un foc mai mic, ca să se pătrundă carnea, apoi se intensifică focul.