SARMALE CU URDĂ

     INGREDIENTE

• 500 g urdă
• 300 g orez
• ceapă
• morcov
• frunze de viță de vie, de podbal, de sfeclă sau varză.

MOD DE PREPARARE

Se spală 300 g de orez și se fierbe pe jumătate, apoi se pune peste orez 3 cepe tăiate mărunt și călite cu ulei, 1 morcov ras pe răzătoarea mică, se adaugă 500 g urdă, sare, piper, mărar verde tocat mărunt. Se învelește câte puțină compoziție în frunze de viță de vie ce au fost opărite în prealabil cu borș de putină . Sarmăluțele se fierb cu suc de roșii. Se servesc călduțe cu smântână și mămăliguță.