BORȘ CU HRIBI

     INGREDIENTE

• 1 kg hribi
• 100 g orez
• 2-3 morcovi 
• 1 radacina pătrunjel
• 2 roșii
• 2 ardei gras
• 2 cepe
• 1 galbenuș
• smântâna
• frunze de leuștean si de pătrunjel verde
• borș
• piper
• 6 caței de usturoi

MOD DE PREPARARE

Hribii se spală foarte bine şi se opăresc, după care se taie în cubuleţe sau felii. Legumele se toacă mărunt şi se pun la fiert, iar când sunt pe jumătate fierte, se adaugă şi hribii. După aproximativ 20 de minute, în oală se pune şi orezul şi se mai lasă la fiert până când este gata şi orezul. După aceea trebuie adăugat borşul, care ar trebui încălzit în prealabil. Se pune sare, după aşteptăm ca oala să dea în clocot. Reglăm gustul cu sare şi piper, după care se adaugă untul şi uleiul. În final amestecăm smântâna cu ou, iar conţinutul se toarnă în oala cu ciorbă, după care oprim focul. Continuăm însă să amestecăm, până când se omogenizează conţinutul. Presărăm apoi verdeaţa şi servim deliciosul borș de hribi cald.