BALMOȘ

     INGREDIENTE

• zer gras (jântuit)
• lapte de oaie
• unt
• ceapă
• brânză caș
• urdă dulce
• făină de porumb

MOD DE PREPARARE

Un preparat care se servește doar la stână și este foarte gustos, pentru că se fierbe în ceaun, la pirostrii. Laptele și jântuitul se pun la fiert, când clocotesc se daugă ceapa tocată mărunt, făina de porumb, untul și brânza și se amestecă, de preferat cu o lingură de lemn, până când compoziția prinde consistență, o culoare aurie și se desprinde foarte ușor de pe marginea ceaunului. Se consumă cald.