SALATA DE BUREȚI
INGREDIENTE
- ciuperci
- ceapă
- gogoșari
- morcov
- apă
- oțet
- ulei
- zahăr
- iere
- boabe de muștar
- boabe de ienibahar
- boabe de piper
- dafin
- sare
MOD DE PREPARARE
Intr-o oala generoasa punem toate ingredientele necesare baitului : apa, otetul, uleiul, piperul, ienibaharul, foile de dafin, boabele de mustar, zaharul, mierea, sarea si punem la fiert pana se topeste zaharul. Cand incepe sa dea in clocot punem pe rand legumele – mai intai gogosarii feliati, ii lasam sa clocoteasca 8-10 minute, ii scoatem cu o paleta si punem apoi ceapa calita deja tot pentru 8-10 minute. Scoatem si ceapa peste gogosari si punem in bait rondelele de morcovi 10-12 minute. In cele din urma punem si opinticii pe care ii lasam 10-15 minute sa clocoteasca bine. Am terminat de oparit toate legumele, le lasam cateva minute sa se domoleasca, nu sa se raceasca de tot si le amestecam bine, bine, gustam de sare, eventual daca mai este nevoie se poate adauga compozitia fiind calda se topeste usor, culegem foile de dafin si boabele de ienibahar si piper cat putem si punem salata noastra in borcane spalate si uscate in prealabil. Recomand sterilizarea lor fie la cuptor cateva minute 15-20 minute la temperatura medie fie pe aragaz in oala cu apa.