MÂNCARE DE BROZBE

INGREDIENTE

• Brozbe
• ceapă
• ciolan de porc
• făină
• piper
• smântână

MOD DE PREPARARE

Acest fel de mâncare are o istorie lungă, datând încă din vremea strămoșilor. Asmenea altor rețete și aceasta are inspirație șvăbească, fiind împrumutată de la germanii care locuiau pe aceste meleaguri.  Era o rețetă specifică lor. Cărau napii în brentă (un coș mare cu bretele care se punea în spate), aceasta fiind folosită și azi de românii din zonă. Rețeta "Mâncare de brozbe" se prepara în special în Banatul de Munte." Brozbele" cu semnificația "napi" se găsesc destul de rar în acest moment, fiind cultivate în zone restrânse din Banat (zona Caransebes-Resita).

WEB: https://istoriabanatului.wordpress.com/2010/03/20/mircea-rusnac-retetele-culinare-ale-pemilor/