COLEASĂ CU GAINGANĂ, CÂRNAȚI ȘI BRANZĂ FRIPTĂ
INGREDIENTE
- Oua
- untură
- brânză friptă în untură
- slănină
- cârnați
- ceapă
- urdă
- mălai
- apă
- sare
- piper
- boia
MOD DE PREPARARE
Acest tip de mâncare poate fi încadrat în categoria felurilor principale. Este o mâncare sățioasă și sănătoasă. Preparatul poate fi degustat de către turiștii curioși în pensiunile și restaurantele din zonă. Istoria acestui fel de mâncare datează încă din vechime, când astfel de rețete erau destinate oamenilor care munceau la câmp sau la stână, pentru a le asigura aportul de energie necesară defășurării activităților pe care le realizau. Alte variante ale acestui fel de mâncare se regăsesc și în alte zone ale tării, însă apa din râurile din zonă îi conferă mâncării un gust autentic. De asemena, mălaiul utilizat este cernut la morile de pe apele Văii Almăjului care au o istorie de peste 100 de ani.