BRÂNZĂ TELEMEA

INGREDIENTE

• Lapte
• cheag
• sare

MOD DE PREPARARE

Acest preparat este pregătit încă din cele mai vechi timpuri în satele din Banat. În comuna Cornereva, satul Obița însă, PFA -ul Martalogu-Duicu Radu a reușit să ateste branza telemea ca produs tradițional local. Procesul de obținere a brânzei este următorul: se mulg vacile, se încălzește laptele într-o oală de inox, se adaugă cheagul natural și după aproximativ o oră laptele se smărâmă foarte bine și s emai lasă la temperatura camerei 30-40 de minute, în acest mod obținându-se cașul dulce. Acesta se lasa la scurs 5-6 ore după care este sărat în putină.

WEB: https://expressdebanat.ro/lapte-cheag-si-sare-reteta-succesului-pentru-familia-serafim-din-prigor/